Нан тұшпарасы қосылған көкжидек сорпасы

Сипаттамасы Су - 1 л, көкжидек - 350 г, қант - 100 г, картоп крахмалы - 30 г, лимон қышқылы, тұшпара үшін: май - 40 г, жұмыртқа - 2 дана., қант - 25 г, бидай наны - 300 г, қаймақ - 250 г. Көкжидектерді қант қосылған қайнаған суға пісірілгенге дейін пісіріңіз. Содан кейін лимон қышқылын қосып, бұрын суық сумен сұйылтылған крахмалды енгізіңіз, сорпаны қайнатыңыз және салқындатыңыз. Сары май, сарысын қантпен сүртіңіз, үгітілген нан, қаймақ, шайқалған белки қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Екі қасықтың көмегімен массадан тұшпара жасап, оларды қайнаған суға батырыңыз. Тұшпара қалқып шыққан кезде, оларды саңылаулы қасықпен алып, сорпа табақтарына салыңыз.