Ірімшік қосылған балық сорпасы

Сипаттамасы Балық - 50 г, пияз - 20 г, май - 20 г, бидай ұны - 15 г, сарымсақ - 1-2 тілім, қатты ірімшік - 30 г, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер, шөптер шоғыры. Балықты сүйексіз терісі бар филе етіп турап, ұсақтап турап, тұз сеуіп, ұнға салып, аздап қуырады. Пияз жолақтарға кесіледі, ұнның бір бөлігі қосылған сары майға қуырылады, пісіру аяқталғанға дейін 3-5 минут бұрын қосылады. Дайындалған пиязды, балықты қайнаған балық сорпасына салып, баяу отта 5-10 минут қайнатады. Қызмет көрсету кезінде сорпа сорпа ыдысына құйылады, алдымен үгітілген ірімшікке себіледі, содан кейін майдалап туралған шөптер мен ұсақталған сарымсақ себіледі.