Бекіре тұқымдас балықтардың құлағы

Сипаттамасы Балық сорпасы - 400 г, балық - 100 г, сәбіз - 5 г, лимон - 1/15 дана., сары май - 3 г, ақжелкен мен аскөк, тұз, бұрыш бұрышы, лавр жапырағы. Бекірені буындарға кесіңіз, күйдіріңіз және тураңыз. Қабыршақты балықты қабырға сүйектері жоқ филе етіп турап, тураңыз. Құлақты стерлеттен жасалған сияқты пісіріңіз.