Тәтті құлақ

Сипаттамасы 1 кг балық үшін: су - 1,5-2 л, пияз - 2 дана., сәбіз - 2 дана., ақжелкен тамыры - 1-2 дана., ақжелкен - 50 г., май немесе маргарин - 1-2 ас қасық. қасықтар, лавр жапырағы - 2 дана., хош иісті бұрыш - 5-6 бұршақ, аскөк - 1 шоқ. Өзен балықтарының кәдімгі құлағы сияқты пісіріңіз, бірақ сәбізді екі есе көп алып, оны кішкене текшелерге кесіңіз. Сондай-ақ, ақжелкеннің мөлшерін көбейту керек, ал қосымша дәмдеуіштер ретінде анис немесе аскөк тұқымын дәке пакетіндегі сорпада 5-7 минут қайнатыңыз (Бір порцияға 1 г).