Балықпен бірге Дон сорпасы

Сипаттамасы Бекіре немесе көксерке - 80 г, жаңа қырыққабат - 180 г, сәбіз - 20 г, ақжелкен тамыры - 10 г, пияз - 20 г, репа - 10 г, томат пюресі - 20 г, ұн - 5 г, еріген сары май - 10 г, шөптер, лавр жапырағы, тәтті бұрыш бұршақ, тұз. Балық филесін 20-25 г кесектерге кесіңіз де, дайын болғанға дейін қайнатыңыз немесе қайнатыңыз. Ақ қырыққабатты дойбыға, қалған көкөністерді тілімдерге кесіңіз. Сүзілген қайнаған балық сорпасына қырыққабатты салып, қайнатыңыз. Томат пюресі қосылған қуырылған көкөністерді енгізіп, 15-20 минут қайнатыңыз. Қара бұрыш бұршағын, лавр жапырағын, тұзды, қуырылған ұнды қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде табаққа 4-5 дана қыздырылған қайнатылған балық пен шөптерді салыңыз.