Бұқтырылған көкөністер қосылған сорпа

Сипаттамасы Ет сорпасы - 400 г, савой қырыққабаты - 40 г, репа - 20 г, сәбіз - 20 г, ақжелкен - 10 г, балдыркөк - 10 г, пияз - 20 г (1 дана), пияз - 20 г, қызанақ - 20 г, май - 5 г, лавр жапырағы, тұз, бұрыш, қалампыр. Сәбізді, шалқанды, ақжелкенді, балдыркөкті тілімдерге кесіңіз (Шалқанды қайнаған суға 2-3 минут салып қоямыз), пияздың ұсақ бастарын аршып, пиязды 3-4 см кесектерге, ал савой қырыққабатын кішкене тілімдерге немесе кесектерге кесіңіз. қайнаған суға 2-3 минут салып қойыңыз. Савой қырыққабатын кастрюльге, ал оның жанына әр түрлі тамырлар мен пиязды салыңыз. Көкөністерді тегістеңіз, аздап тұздап, үстіне ыстық сорпаны құйыңыз, сонда олар жай ғана жабылады және дәмдеуіштерді қосыңыз: лавр жапырағы, бұрыш бұршағы және қалампыр (10 порцияға 3-4 дана). Ыдыстарды қақпақпен жабыңыз, сорпаны қайнатыңыз және пешке 30-40 минутқа қойыңыз. Бөлек, кішкене сорпада тілімдерге кесілген қызанақты жіберіңіз. Қызмет көрсету кезінде табаққа көкөністерді кастрюльге салынған жеке үйінділерге салыңыз, бұқтырылған қызанақты қосыңыз және мөлдір сорпаны құйыңыз.