Ащы таңғыш

Сипаттамасы Өнімдер:1 кг. қызылша, 250 г болгар бұрышы, 1 кг. қызанақ, 3 дана. ащы бұрыш, 2 бас сарымсақ, 1 стакан өсімдік майы, 1 ас қасық. қасық сірке суы, тұз және қант - дәміне қарай. Біз барлық көкөністерді ет тартқыштан бөлек айналдырамыз және кезекпен қыздырылған өсімдік майына саламыз: алдымен қызылша, сосын 15 минуттан кейін болгар бұрышын араластырамыз. Тағы 15 минуттан кейін қызанақ, содан кейін 1 сағат қайнатамыз. Тұз бен қантты дәміне қарай саламыз. Отты өшіріп, бірден сірке суын, ащы бұрыш пен сарымсақты қосыңыз, сонымен қатар ет тартқыштан айналдырыңыз. Ыстық массаны таза банкаларға салып, металл қақпақтармен жауып, қайнаған суға 15 минут қыздырамыз. Содан кейін біз оны айналдырамыз.