Мейіз және қара өрік қосылған тәтті және қышқыл соус

Сипаттамасы Қызыл тұздық - 500 г, қара өрік - 80 г, мейіз - 30 г, қызыл шарап - 200 г, май - 20 г Қара өрік пен мейізді шайып, аздап су құйып, дайын болғанға дейін қалдырыңыз, содан кейін тұқымдарды қара өріктен алыңыз. Қызыл (негізгі) тұздықты қара өрік, мейізбен біріктіріп, қызыл шарап құйыңыз (Құрғақ), сары май қосып, қыздырыңыз. Тұздық қайнатылған ет пен құс етіне беріледі.