Шарап қосылған және шарапсыз лимон желеі.

Сипаттамасы Кәстрөлге 3 кесе су құйыңыз, 3/4 фунт қант, 1 лимон қабығын қосыңыз, қайнатыңыз. 1/4 кесе желатин (балық желімі) құйыңыз, желімді ерітіңіз, 2 лимон шырынын құйыңыз, күйдірілген қанттың 1 бөлігін салыңыз (Алтын түсті), 1 стакан ақ шарап құйыңыз: шерри немесе мадейра (Саутерн немесе рейнвайн). Тағы бір рет қайнатыңыз, қалыптарға құйыңыз. Мұз үстінде суытыңыз.