Итальяндық шұжық

Сипаттамасы 3 фунт сиыр етін, 5 фунт шошқа етін және 2 фунт шошқа майын ұсақтап тураңыз, 3 түйірмен араластырыңыз. қалампыр, 3 түйір. даршын, 6 дана. бұрыш, 14 дана. пармезан ірімшігі мен 12 гр. тұз, ішекті толтырып, салқын жерге іліп қойыңыз, жиі сүлгімен сүртіңіз. Неғұрлым көп ілулі болса, соғұрлым жақсы.