Монастырлық тәсілмен маринадталған шортан

Сипаттамасы Шортанның бөліктері қарасора майына қуырылады және пеште кептіріледі. Дәмдеуіш сірке суы алдымен 2-3 бас сарымсақпен сүртілген ағаш кесеге құйылады. 3 фунтқа (1, 2 кг) шортан 1/2 кесе қарасора майымен бірге келеді. Қалған әдістер маринадталған шортандағыдай (105-тармақты қараңыз).