Лемишка - көпшілікке танымал емес халық тағамы.

Сипаттамасы 2 фунт (800 г) қарақұмық ұнын құрғатып, тұзды суы бар кастрюльге салыңыз (Су мен ұнның 3:1 қатынасында). Біртекті композиция алынғанша араластырыңыз және пешке салыңыз. Лемишканы таңертең және кешке ораза кезінде күнбағыс майымен немесе қарасора сүтімен ішеді. Ет жегіште оны жаңа піскен және қышқыл сүтпен жеген.