Джур - ежелгі тағам.

Сипаттамасы Владимир Мономахтың заманынан бері ауыл тұрғындары сұлы ұнынан (Сұлы желеінен) жасалған тағам - джурды жеп келген. Журуға (Журуға) кептірілген алма, шие, қалақай, кейде өсімдік майы, бал қосылды. Сүтпен тамақтандық. 2 фунт сұлы ұнын алыңыз, жылы сумен сұйылтыңыз және қамырды көтеру үшін 2-3 сағатқа жылы жерге қойыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, ботқаны үнемі араластыра отырып, пісіруге қояды.