Қырыққабат қосылған жасыл қызанақ салаты

Сипаттамасы 1 кг қызанақ, 1 кг ақ қырыққабат, 2 ірі пияз, 2 түйір тәтті бұрыш, 100 г қант, 30 г тұз, 0,25 - 0,3 л ас сірке суы, әрқайсысы 5 - 7 бұршақ қара және хош иісті бұрыш. Қызанақты тілімдерге кесіңіз, қырыққабатты ұсақтап тураңыз, пиязды тураңыз, бұрыштан тұқымдарды кесіп, жолақтарға кесіңіз. Дайындалған көкөністерді араластырыңыз, тұз қосыңыз. Қоспаны эмальданған ыдысқа салыңыз, шеңберді үстіне қойыңыз, езіңіз және 8 - 12 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, босатылған шырынды ағызып, көкөністерді дәмдеуіштермен, қантпен және сірке суымен дәмдеңіз. Қоспаны қайнатыңыз және шамамен 10 минут пісіріңіз. Ыстық қоспаны банкаларға салып, қайнаған суға зарарсыздандырыңыз: жарты литрлік банкалар - 10 - 12 минут, литрлік банкалар - 15 - 20 минут.