Қара қарақаттан жасалған езбе

Сипаттамасы 1 Кг жидектер үшін - 0,8 - 1 кг қант, жидектерді кастрюльге жарты кесе суға құйыңыз, қақпағын жауып, баяу отқа қойыңыз, жидектер буға айналған кезде оларды електен сүртіңіз. Алынған массаны қантпен араластырыңыз, қант ерігенше 70 - 80С дейін қыздырыңыз және массаны банкаларға құйыңыз. Банкаларды қайнаған суға зарарсыздандырыңыз: литрлік банкалар - 20 минут, екі литрлік банкалар - 25 - 30 минут, үш литрлік банкалар - 35 - 40 минут.