Табиғат бізге осылай өсиет етті

Сипаттамасы Азық-түлікті консервілеу - адамзаттың аңшылықтан кейінгі ең көне кәсібі. Болашақта пайдалану үшін азық-түлікті сақтайтын адам ғана емес. Тиіндер мен хомяктар, түлкілер мен қолтырауындар, аюлар мен құстар азық-түлік қорын мұқият жасайды, осылайша аш айларда жеуге болатын нәрсе болады. Тіпті сіздің сүйікті Эйсіңіз де, "Мұғалім" еркелетсе де, бос уақытында сүйікті тағамдарыңыздан дәм тату үшін ағаштың түбіне сүйек көмуге тырысады. Сонымен, дүкендер бізге консервіленген жемістер мен көкөністердің кең таңдауын ұсынатынына қарамастан, біз саяжайдан әкелінген еңбегіміздің жемісін жеке айналдыруға тырысамыз. Дүкендегі дайын консерві өнімдері бізді жиі ренжітеді. Импорттық консервация сірке суының шамадан тыс көптігімен күнә жасайды, ал отандық тұздықтар, керемет дәміне қарамастан, жемістерді іріктеу сапасымен ерекшеленбейді, кейде піскен жемістермен бірге шірік, тіпті құрттармен де кездеседі... Көптеген қожайындар мен үй шаруасындағы әйелдер отандық және импорттық зауыттарға сенбей, қыста азық-түлікті өздері консервілеуді жөн көреді. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің өз құпиялары бар. Біз бұл құпияларды өз кітабымызға жинауға тырыстық, мұнда бізге ежелден келе жатқан түрлі пайдалы кеңестерді, 18-19 ғасырлардағы аспаздық кітаптарды, еліміздің әр түрлі халықтарының және шетелдіктердің аспаздық құпияларын қостық. Тапсырманы жеңілдету үшін біз кітаптың соңында азық-түлік өлшемдерінің кестесін, сондай-ақ ескі ресейлік салмақ өлшемдерін қазіргі заманғы өлшемдерге аудару кестесін береміз.