Қарлыған пюресі

Сипаттамасы Алынатын жетілу кезеңінде жиналған қарлыған, құрамында қышқылдар, қанттар мен дәрумендердің мөлшері көп болған кезде, ағынды суға жуылады және үздіксіз араластыра отырып, аз мөлшерде буға пісіріледі. Електен сүртіңіз. Алынған пюренің әрбір килограмына 0,5-1 кг қант немесе бал салып, қайнатыңыз және банкаларға қайнаған күйде құйыңыз. Контейнерлерді жоғарғы жағына толтырып, герметикалық түрде тығыздап, ішіндегісі толығымен суығанша төңкеріп қойыңыз.