Сырада бұқтырылған тұқы.

Сипаттамасы Тұқы 1 кг Сыра 1 1/2 кесе Сұйылтылған сірке суы 1 стакан Мейіз 1 уыс Қалампыр Ақ нан үгіндісі 1 стакан май 1 ас қасық. л Тұз, дайындалған сазанның бұрышын кесектерге кесіңіз, тұз себіңіз, бұрыш себіңіз. сұйылтылған сірке суын құйып, суық жерге 30 минутқа қойыңыз. Кәстрөлде сыраны қайнағанға дейін қыздырыңыз. сары майды салып, еріген соң балықты сірке суы мен дәмдеуіштермен салып, кептірілген нан үгіндісін салып, жабық кастрюльге 30 минут қайнатыңыз. Соңында үгітілген лимон қабығының бір бөлігін жәнеизюм.