Консервіленген сәбіз

Сипаттамасы Ет тағамдарына гарнир ретінде және винегрет дайындау үшін қолданылады. Жас, жаңа піскен сәбізді тілімдерге бөліп, тұздалған қайнаған суға (1 литр суға 20 г тұз) 5 минут қайнатады. Банкаларға салып, қайнаған суға құйыңыз (бір банкаға 0,5 л - 200 г су, 5 г тұз, 5 г қант, 25 г сірке суы). Ыстық суы бар кастрюльге (60 градус) орнатылады және банкалар 0,5 литр - 20 минут, 1 литр - 25 минут зарарсыздандырылады.