Тұтас консервіленген, қабығы алынбаған қызанақтар

Сипаттамасы Ұсақ дөңгелек немесе кілегейлі қызанақтарды дуршлагқа 1-2 минут қайнаған суға салып, салқын суы бар шелекте салқындатады. Сүйір пышақтың көмегімен сабақтың қарама-қарсы жағынан бастап қабығын аршып, банкаларға мықтап салып, қайнаған суға немесе қайнаған 2% тұзды ерітіндіге (1 литр суға 20 г тұз) құйып, жылы суы бар кастрюльге салып, банкаларды зарарсыздандырады. 0,5 л - 25 минут, 1 л - 30 минут.