Майдағы баклажан мен бұрыш

Сипаттамасы Баклажандарды ұзына бойына, сонымен қатар көлденеңінен кесіп, тұзды қайнаған суға салып, қайнатыңыз, суды төгіп тастаңыз және қысыммен 1 сағатқа қойыңыз. Бұрышты тұқымдардан тазалаңыз, сонымен қатар тұзды суға қайнатыңыз, алыңыз және салқындатыңыз. 0,5 л өсімдік. май, 0,5 л су, 0,4 л сірке суы, 100 г тұз, 2 ас қасық. қант қасықтарын қайнатыңыз, баклажан мен бұрышты ерітіндіге салып, қайнатыңыз. Банкаларға баклажан, бұрыш және шөптердің бірнеше қабатын салыңыз, тұздықпен толтырыңыз және ораңыз.