Бәйшешектен алынған бал

Сипаттамасы Алынған қайнатпаға қант қосылады (1 литр қайнатпаға 2 кг) және баяу отта 1 сағат қайнатылады, соңында 3 г лимон қышқылы қосылады. Гүлдер мамыр айында жиналады. Дуршлагта төмен қысыммен салқын сумен жуылады және оның ағып кетуіне жол беріледі. Дайындалған гүлдер сумен құйылады (1 кг гүлге 2,5-3 литр), баяу отта 1 сағат қайнатылады, содан кейін су дуршлаг арқылы сүзіледі.