Ашытылған қырыққабат (аздап тұздалған)

Сипаттамасы Екі күннен кейін газды шығару үшін ағаш таяқшамен тесіңіз. 3-4 күннен кейін қырыққабат дайын болады. Суық жерде сақтаңыз. Тұздық жасаңыз - 1 литр шикі суға 1 стакан ірі тұз. Туралған қырыққабат пен сәбізді араластырыңыз, тұзды ерітіндіге 1 минутқа батырыңыз да, судың көп ағып кетуіне жол бермей, эмальданған ыдысқа салыңыз. Қырыққабаттың әр қабатына лавр жапырағы мен иісті бұрыш салыңыз. Тығыздау және қысым көрсету.