ЖЕЛЕГЕ АРНАЛҒАН ҚОСПА

Сипаттамасы 1 кг етке: аскөк - 2 туралған (ет тартқыштан өткізілген) піскен сабақтар немесе 1,5 шай қасық тұқым, лавр жапырағы - 5 дана, сарымсақ - 3 түйір, қара бұрыш - 6-8 дән (ұсақталған). Ащы қоспаны тұзды-тәтті ет сорпасында қайнатады. Пісіру процесінде дәміне қарай табиғи шырын қосылады.