Сары бояу

Сипаттамасы - Шығады: жылы суда, арақта немесе спиртте сұйылтылған шафраннан. Шафран - өте жағымды хош иісі бар көпжылдық шафран өсімдігінің кептірілген стигмалары. Шафранның түсі сары. Қолданар алдында оны төмен температурада кептіреді, ұнтақтайды, қайнатылған салқындатылған сумен құяды және 24 сағаттан кейін дәке арқылы сүзеді. Шафран ашытқы қамырын, кекстерді, печеньелерді, пирожныйларды дайындауда қолданылады.