Арпа ұнынан жасалған тұшпара

Сипаттамасы Сүттен, тұздан, ұннан, жұмыртқадан және еріген сары майдан қамыр илейді. Тұшпара кесіліп, ет сорпасында немесе тұзды суға қайнатылады. Ет тағамдарына ыстық күйінде немесе дербес тағам ретінде беріледі. Соңғы жағдайда жаңа піскен немесе қышқыл сүт бөлек беріледі.