Пісірілген картоптан жасалған тұшпара

Сипаттамасы Бір күн бұрын "формасында" қайнатылған картоп үккіште немесе ет тартқышта ұсақталып, тақтаға ауыстырылады, ұнмен жабылады, тұздалады және жұмыртқа мен сірке суы құйылатын ортасында ойық жасалады. . Қамыр иленеді, ұзынша немесе дөңгелек, алма көлеміндей, тұшпара пішінделеді, тұздалған қайнаған суға батырылады және түбіне жабысып қалмас үшін 15-20 минут қайнатылады.