Бифштекс по-молдавски
Добавлено: 10.09.2024 0
0
Время изготовления
Продукты Говядина (Вырезка) 160, сало свиное 30, лук репчатый 25, сало топленое 5, перец, соль, для гарнира: горошек зеленый 30, огурцы соленые 50, хрен 15, для соуса: чеснок 10, уксус (3%) 3, масло сливочное 5.
Описание Порционный кусок утолщенной части вырезки отбивают, на середину его кладут фарш из пассированного лука, нарезанного полукольцами, сырого свиного сала, нарезанного соломкой, придав изделию форму бифштекса, солят, перчат и жарят обычным способом. Подают со сложным гарниром под чесночным соусом.