Мозги говяжьи запеченные
Добавлено: 10.09.2024 0
0
Время изготовления30 минут
Продукты
Мозги - 700 г
репчатый лук - 1 головка
1 морковь
1/2 сельдерея
винный уксус - 1 столовая ложка
1 лавровый лист
5 горошин перца
соль по вкусу. Для соуса: мука - 50 г
сливочное масло - 25 г
молоко - 500 мл
мускатный орех (порошок) - 2 г
сыр - 80 г
соль по вкусу.
репчатый лук - 1 головка
1 морковь
1/2 сельдерея
винный уксус - 1 столовая ложка
1 лавровый лист
5 горошин перца
соль по вкусу. Для соуса: мука - 50 г
сливочное масло - 25 г
молоко - 500 мл
мускатный орех (порошок) - 2 г
сыр - 80 г
соль по вкусу.
Описание Мозги положить в холодную воду и очистить от пленок, промыть, залить соленым кипятком и варить с овощами и приправами 30-35 минут. Остывшие мозги нарезать кубиками. Приготовить соус следующим образом: в кипящее молоко положить муку, предварительно растерев ее с маслом, варить, помешивая, около 30 минут. Смазать сотейник сливочным маслом, вылить в него половину соуса, положить мозги, залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и мускатом и поставить в горячую духовку на 10 минут. Подавать на закуску в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом.
Похожие блюда
Как приготовить Мозги говяжьи запеченные пошаговый рецепт с фото. Время приготовления составляет 30 мин. Из продуктов вам понадобятся Мозги - 700 г, репчатый лук - 1 головка, 1 морковь, 1/2 сельдерея, винный уксус - 1 столовая ложка, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, соль по вкусу. Для соуса: мука - 50 г, сливочное масло - 25 г, молоко - 500 мл, мускатный орех (порошок) - 2 г, сыр - 80 г, соль по вкусу.. Полный рецепт вы найдете на нашем кулинарном сайте Mealy.kz