Әртүрлі көкөністерден жасалған езбе

Сипаттамасы 3-4 сәбіз, 1/2 балдыркөк тамыры, 1 бас пияз, 1/2 бас гүлді қырыққабат, 3-4 картоп пен алманың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Сәбіз мен балдыркөкті аздап тұздалған суға 20 минут қайнатыңыз. Қалған компоненттерді қосып, 20 минут бойы пісіріңіз. Сорпаны сақтап, көкөністер мен алманы ет тартқыштан өткізіңіз. 2 ас қасықтан құтқарыңыз. 30 г сары май қосылған ұн қасықтары ашық сарыға дейін, бір стақан салқын сүтпен сұйылтылып, картоп пюресіне қосылады. Көкөніс сорпасының бір бөлігін, тұзды құйып, қажетті қалыңдыққа дейін үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Оттан алыңыз және дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.