Сарымсақ қосылған баклажандар (тұздау)

Сипаттамасы Дайындалған баклажандарға аз мөлшерде ұсақталған сарымсақ салынады, жемістердің жартысы бір-біріне басылады және тұздауға арналған ыдысқа тығыз салынады. Жоғарыдан олар майлықпен, шеңбермен жабылады, жүк салынады және 4% тұзды ерітіндімен (бір шелек суға 400 грамм тұз) құйылады. Баклажандар - 10кг Сарымсақ - 250г Лавр жапырағы - 5г Тұздық: су - 5л тұз - 200г