Скумбриядан жасалған орама

Сипаттамасы (Калининград теңізшілерінің рецепті) Компоненттері: жаңа мұздатылған скумбрия (скумбрия), сарымсақ, дәмдеуіштер, тұз, қант. Балықты скипермен кесуді жасаңыз (үстіңгі жүзбе бойымен терең тіліктер жасалады, жотаны, ішектерді, қабырға сүйектерін, бас және желбезектерді алып тастаңыз). Алынған филені үстелге жайып, ішін сыртқа қаратып, тұз, дәмдеуіштер (қара бұрыш, ұнтақталған кориандр), аздап қант, майдалап туралған сарымсақ (көп мөлшерде) себіңіз. Үлкен қағаз парағына (калька немесе пергамент қағазы) бір-бірінің үстіне екі-төрт қабат филе жартылай қабаттасып, шұжық пішінді қағазға орап салыңыз . Орамды шпагатпен бүкіл ұзындығы бойынша мықтап байлап, салқын жерге қойыңыз . 4 (төрт) арқылы ! бірнеше сағат бойы орамды мұздатқышқа салыңыз. Бір тәуліктен кейін мұздатылған түрде қолданыңыз. Тілімдерге кесіңіз, қалғанын мұздатқышқа салыңыз. Ең бастысы, балықтан қалған жота мен басты мақсатына сай пайдалануды ұмытпаңыз. Бұл экологиялық таза өнімді иттер, мысықтар және басқа да сүйіктілеріңіз жоғары бағалайды.