"Құпия" балық орамы
Қосылды: 10.09.2024 0
0
Дайындау уақыты
Өнімдер 400 г балық, 50 г шошқа майы, 1 шай қасық 3% сірке суы, 4 түйір сарымсақ, 2 шай қасық желатин, дәміне қарай тұз.
Сипаттамасы Балықты терісі мен сүйегі жоқ филе етіп тураңыз, ұрып-соғып, тұздап, сірке суына 2 сағат бойы маринадтаңыз, содан кейін майдалап туралған сарымсақ пен құрғақ желатинге себіңіз, желатиннің ісінуі үшін 30-60 минут қоя тұрыңыз. Балықты пергаментке немесе дымқыл зығыр майлыққа салыңыз, үстіне жұқа тілімдерге кесілген бекон салыңыз, орама түрінде ораңыз, ақ жіптермен байлаңыз және шамамен 60 минут бумен пісіріңіз. Салқындатыңыз, ораңыз және желкек соусымен бірге қызмет етіңіз. Julia Kolenko 2:463/108. 17
