Бұрыш қосылған шпинат

Сипаттамасы 4 порция үшін қажет: 1 кг жаңа шпинат, 0,25 кесе күнбағыс майы, 1 түйір сарымсақ пюресі, 2 ас қасық. сары май қасықтары, 2 ас қасық. бидай ұны қасықтары, 0,75 кесе сүт, 2 қатты пісірілген және туралған жұмыртқа, жолақтарға кесілген 2 үлкен қызыл болгар бұрышы (тұқымсыз). Шпинатты жақсылап шайып, суды ағызып жіберіңіз. Өсімдік майын үлкен кастрюльге қыздырыңыз. Сарымсақты салып, 1 минут қуырыңыз. Шпинатты қосыңыз және жұмсақ болғанша үнемі араластыра отырып, баяу отта қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз және кесіңіз. Сары майды табада қыздырыңыз, ұнды қосып, үнемі араластыра отырып, 2 минут қуырыңыз. Сүтті біртіндеп құйыңыз, сонымен қатар үнемі араластыра отырып, қоспасы қоюланғанша. Араластыруды жалғастыра отырып, тағы 2 минут қайнатыңыз. Шпинатты қосып, жақсылап қайнатыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Қызмет көрсету үшін жылытылған табаққа ауыстырыңыз. Жұмыртқа мен бұрышпен безендіріңіз.