Қуырылған тәтті жүгері (негізгі курстар)

Сипаттамасы 6 порция үшін қажет: 2 ас қасық. май қасықтары, 1 ұсақ туралған ұсақ пияз, 1/2 ұсақ тәтті қызыл және жасыл бұрыш (тұқымсыз), 2 ас қасық. туралған жаңа кориандр қасықтары, 1 ұсақ туралған жасыл чили (тұқымсыз), 350 г тәтті жүгері, 125 г ұсақ саңырауқұлақтар, тұз, бұрыш, кориандрдің 8 сабағы. Майды түбі қалың табада қыздырыңыз. Пиязды, болгар бұрышын және чилиді қосыңыз. Жұмсақ болғанша 5 минут қуырыңыз, араластырыңыз. Тәтті жүгері, саңырауқұлақтар мен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Қуыруды тағы 5 минут жалғастырыңыз, кейде араластырыңыз. Қыздырылған ыдысқа жіберіңіз және кориандрмен безендіріңіз.