Кәріс сәбізі-3

Сипаттамасы Сәбізді ірі үккіште сүртіңіз. Тұз бен қант қосып, араластыра отырып, 20 минут ұстаңыз. 1/2 шай қасық қосыңыз. қара және 1/3 шай қасық. қызыл бұрыш. 10 минут араластыра отырып, тұрыңыз. 30 г құйыңыз. сірке суы (6%) және 20 минут араластыра отырып, тұрыңыз. Килантроны қуырыңыз (ұнтақталған тұқымдар 2-3 шай қасық), сәбізге құйыңыз. 10 минуттан кейін пиязды 100 мл күнбағыс майына қуырыңыз. Пиязды алып тастаңыз, сәбізді ыстық маймен жабыңыз. 10 минуттан кейін майдалап турап, 5-6 түйір сарымсақ араластырыңыз. Сәбіз бірнеше сағаттан кейін дайын болады. сәбіз - 1 кг. тұз - 1 шай қасық. (жоғарғы жағымен) қант - 1 шай қасық. (жоғарғы жағымен) қара бұрыш - 1/2 шай қасық. қызыл бұрыш - 1/3 шай қасық. сірке суы - 30 г. кинза - 2-3 шай қасық. өсімдік майы - 100 мл. пияз - 1 дана. сарымсақ - 5-6 тілім