Қоян немесе қоян бұқтырмасы

Сипаттамасы 600 г ет, 100 г ысталған төс еті, 1 пияз-ца, 3 сәбіз, 1 репа, 1 ас қасық. л май, 1 ас қасық. л томат пюресі, тұз, бұрыш, лавр. парақ, 1,5 ас қасық. л ұн, 1/2 стек. қаймақ, шөптер, 2 стек. су, 1 ақжелкен тамыры. Етті ұсақтап турап, қаз қорасындағы төс еті мен тамырымен қуырыңыз. Маймен жабыңыз және толық дайын болғанға дейін баяу отта қақпақпен жабыңыз. Томат пюресі мен ұнды майға қыздырыңыз. Қоспаны ет пен көкөністермен біріктіріңіз. Тағы 10 минут пісіріңіз. Қаймақ, дәмдеуіштер, шөптер қосыңыз. Пісірілген картоппен, күрішпен немесе макаронмен бірге қызмет етіңіз.