Өрілген себет

Сипаттамасы Қажетті: 1 кг ұн, 40 г ашытқы, 80 г қант, 2 ас қасық. жылы сүт, 50 г май, 2 жұмыртқа, 1 шай қасық. тұз, бір лимонның қабығы, 3 сарысы, 20 г қант ұнтағы, 2 ас қасық. пісіру парағын майлауға арналған өсімдік майы. Дайындау тәсілі. Ұнды електен өткізіп, ортасында кішкене құдық жасаңыз, оған жылы сүтте сұйылтылған ашытқыны, қантты, майды, жұмыртқаны және тұзды салыңыз. Қамырды қолыңыздан түсе бастағанға дейін илеңіз. Қамырды ыңғайлы болу үшін түні бойы жылы жерге қойыңыз. Сәйкес қамырды 25 тең бөлікке бөліңіз, 20 бөлікті роликтерге айналдырыңыз, олардан торды тоқыңыз. Енді пешке төзімді материалдан жасалған ыдысты алыңыз, оны маймен майлаңыз және тостағанды қамыр торына ораңыз, артық қамырды кесіңіз. Қамырдың екі бөлігі: ұзындығы 40 см роликке айналдырыңыз, оны екіге бүктеңіз және спиральмен бұраңыз - бұл сіздің себетіңіздің негізі болады. Енді тұтқаны жасау керек. Мұны істеу үшін тағы үш роликті орап, олармен бүгілген сымды өріңіз. Себетті шайқалған сарысымен майлап, 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Себетті 50 минут ішінде пісіру керек. Егер ол күйе бастаса, бірақ пісірілмесе, барлық бөлшектерді пергамент қағазға ораңыз. Себеттің бөлшектерін біріктіру үшін қант ұнтағын сумен қалың помадаға езіңіз. Мұндай себетке кез келген нәрсені салуға болады, бірақ, әрине, Пасха жұмыртқалары онда жақсы көрінеді. Жұмыртқаны бояу дәстүрі христиан дінінен әлдеқайда бұрын пайда болған. Тіпті римдіктердің де бір-біріне сыйлық немесе құттықтау ретінде түрлі-түсті жұмыртқаларды жіберетін жақсы әдет-ғұрыптары болған. Христиандар арнайы символизмді енгізді: қызыл түске боялған жұмыртқалар Мәсіхтің қанын бейнелейді. Аңыз бар: Мәсіх қайтыс болғаннан кейін 7 яһуди тойға жиналды. Кездейсоқ кездейсоқтық, басқа тағамдардың арасында үстелде жұмыртқа мен тауық еті тосап болып шықты. Біреу айқышқа шегеленген Исаны есіне алып, оның сенімі бойынша үшінші күні қайта тірілуі керек екенін айтты. Оған үй иесі жариялады: Егер тауық тіріліп, жұмыртқалары қызарып кетсе, ол қайта тіріледі. Ол айтқандай бірден болды. Яһудилер бұл хабарды бүкіл қалаға таратты. Көпшілік бұған сенді. Бір ғана саяхатшы Құдай Ұлының дұрыс айтқанын байқады: сенетіндерге ғажайыптар қажет емес. Әртүрлі халықтар - әртүрлі аңыздар. Поляктар, мысалы, Құдайдың сәбиінің көңілін көтеру үшін жұмыртқаларды әртүрлі түстерге бояған Мария Мария деп санайды. Сондықтан Пасха мерекесінде поляктар жұмыртқаны қызыл түске ғана емес бояйды. Ал Австрияда Пасха жұмыртқалары жасыл түске боялады. Бұл елде жасыл түс көктем мен Үмітті бейнелейді. Шведтер сары түсті - алтынның түсін жақсы көреді. Бірақ Пасха жұмыртқаларының ең көп таралған түсі әлі де қызыл. Таза практикалық жағынан қызыл түске бояудың ең оңай жолы. Ол үшін барлық елдерде пияз қабығы қолданылады. Бұл күндері жұмыртқалар суреттермен, суреттермен және тіпті арнайы жапсырмалармен безендірілген.