Томат-езбе

Сипаттамасы Піскен қызанақты жуыңыз, 2-3 бөлікке бөліңіз және мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 30-40 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, қызанақты електен сүртіңіз және шамамен 2-2,5 рет қайнатыңыз. Содан кейін ұсақ тұз қосып, жақсылап араластырыңыз да, тағы 30 минут қайнатыңыз. Томат пюресі қайғыда - жақсы жуылған, құрғақ, қыздырылған шыны ыдыстарға қалай құйылады. Қызанақ көгеріп кетпес үшін үстіне өсімдік майын құйып, банкаларды пергаментпен немесе целлофанмен байлап, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.