Подагра және метаболикалық ауруларға арналған диета

Сипаттамасы Адамдардың 3-5% -ы ағзадағы зәр қышқылының көп мөлшерінен зардап шегеді. Зат алмасу бұзылыстарының себебі организмде несеп қышқылының ағзада оның артық өндірілуі және оның несеппен шығарылуының шектелуі нәтижесінде жиналуы болып табылады. Зәр қышқылының тұздары ағзада, әсіресе жұмсақ периартикулярлық тіндерде жиналады. Бұл заттардың пайда болу көзі тамақ құрамындағы пурин негіздері болып табылады. Мясо, әсіресе ішкі ағзаларда несеп қышқылының көзі болып табылатын жасуша ядроларында экстрактивті азотты негіздер деп аталатындар болады. Олардың жалпы атауы бар - пуриндік негіздер. ӨТ ҚАБЫНЫҢ АУРУЛАРЫНА АРНАЛҒАН ДИЕТА Науқас төсек демалысын және өте қатаң диетаны ұстануы керек. Бірінші күні тек жылы шай беруге болады, екінші күні - тәтті шай, крекер, картоп пюресі (қатты аштық сезімімен). Ауыруы басылғанда, үшінші күні науқасқа сүтті шай, ескірген нан, бұқтырылған күріш, алма соусын беруге болады. Төртінші күні - сиыр немесе бұзау етінен жасалған суфле, сүзбе, көкөніс сорпасы, компот. Майларды, жұмыртқаның сарысын, қаймақты, салқын сусындарды, балмұздақты диетадан шығару керек.