"Сүйікті" торты

Сипаттамасы 5 жұмыртқаны алыңыз, сарысын ақтардан абайлап бөліңіз, сарысына 5 ас қасық ұсақ түйіршіктелген қант құйыңыз, жақсылап езіңіз, сосын 5 ас қасық ұн қосыңыз, бәрін араластырыңыз, 200 гр қосыңыз. қалың қаймақ, бәрін қайтадан араластырыңыз. Ақуыздарды біртіндеп 2-3 ас қасық қант қосып, қатты көбікке шайқаңыз. Бұлғанған белки қамырға ақырын араластырыңыз, оларды бірден емес, біртіндеп жайыңыз, сонда олар біркелкі бөлінеді. Пішінді немесе үлкен табаны жоғары шеттермен қыздырыңыз, оны маймен майлаңыз, ұсақталған нан үгіндісіне аздап себіңіз, қамырды абайлап құйыңыз да, пешке шамамен 20-25 минут қойыңыз, жылу орташа. Пештегі торт жоғары көтеріледі. Егер ол қалыптың шеттерінен артта қала бастаса, онда ол дайын. Торт салқындаған кезде оны екі тортқа бөліңіз. Төменгі тортты сироппен, шараппен, ликермен, ликермен аздап ылғалдандыру жақсы болар еді. Тортилланың үстіне кремнің жартысын салып, екінші тортилламен жауып, кремнің қалған бөлігін салыңыз. Жаңғақтармен, жаңғақ үгінділерімен немесе шоколад кесектерімен, джем жидектерімен, мармеладпен безендіріп, тоңазытқышқа салыңыз. Тортқа арналған крем келесідей дайындалады: 200 гр. жұмсартылған майды бір стақан ұсақ қантпен ұнтақтап, екі жұмыртқа, ванилин қосып, бәрін шайқаңыз. Егер сізде үгітілген қарақат болса, сіз кремсіз жасай аласыз: тортты үгітілген қарақатпен майлаңыз, үстіне жаңа піскен алманың жұқа тілімдерін салыңыз, екінші тортпен жабыңыз, үстіне помада құйыңыз. Помада үшін: Ширек кесе сүтті, жарты кесе қантты және аздап ванилинді кішкене кастрюльге қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Оның жанына бір стақан суық су қойыңыз. Шамамен бес минуттан кейін шай қасықпен стаканға бір тамшы сүт қоспасын құйыңыз. Егер тамшы торт түрінде түбіне түсіп кетсе - кастрюльді оттан алыңыз, сүтке бір шай қасық сары май қосып, араластырыңыз. Енді ортасынан бастап тортты помадамен мұқият жабыңыз - ол тез қатып қалады, сондықтан асығу керек. Помаданың үстіне жаңғақтарды, мармелад кесектерін салуға болады. Бұл тортты тоңазытқышқа салудың қажеті жоқ.