Ассорти көкөніс қосылған көбікті омлет

Сипаттамасы 1 порция үшін: 200 гр аршылған брокколи тұзы, ақ бұрыш 2 жұмыртқа (өлшемі М) 1 шай қасық. май немесе маргарин 100 гр аршылған қызанақ 1 шай қасық. крахмал 1 ас қасық. қаймақ (10% май) 70 гр жүгері дәндері (консервіленген) 1 шай қасық. туралған ақжелкен Дайындау: 1. Брокколиді жуып, кішкене бұтақтарға бөліңіз. 1/8 литр қайнаған тұзды суға пісіріңіз (7 минут). 2. Осы уақытта белки сарысынан бөліп алыңыз. Сарысын шайқаңыз. Ақуыз мен аздап тұзды қатты көбікке ұрып, сарысына араластырыңыз. 3. Сары майды немесе маргаринді тефлон табада ерітіңіз. Жұмыртқа массасын құйыңыз. Баяу отта, қақпақпен, шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Бұл кезде омлет құлап кетпес үшін қақпақты көтермеңіз. 4. Қызанақты жуыңыз және тілімдерге кесіңіз. Брокколиді алып тастаңыз. Крахмалды қаймаққа тегіс болғанша араластырыңыз. көкөністердің қайнатпасын қайнатыңыз және оған қаймақ пен крахмал қоспасын араластырыңыз. Онда брокколи, қызанақ, жүгері және ақжелкенді қосып, аздап қайнатуға қалдырыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз. 5. Омлетті табаққа салыңыз. Көкөністерді омлеттің жартысына жайып, оны екіге бүктеңіз.