Қазақша кәуап

Сипаттамасы Қой еті 110, пияз 15, бұрыш, тұз. Қойдың жұмсақ бөлігін (белін, артқы аяғын) тұздап, суықта 2-3 сағат ұстайды. Содан кейін оларды кесектерге бөліп, грильде ыстық көмірдің үстінде пісірілгенге дейін қуырады, мезгіл-мезгіл тұз бен бұрыш ерітіндісін құйып отырады. Қызмет көрсету кезінде үстіне жіңішке туралған пияз себіледі.