"Мистраль" трескасы

Сипаттамасы Треска кесектерін ұнға пісіреді және барлық жағынан терең пісірме табаққа немесе кастрюльге қуырады. Дәндер мен қабықтардан тазартылған қызанақтарды текшелерге турап, майдалап туралған саңырауқұлақтармен бірге өсімдік майына қуырады, тұздайды, бұрыштайды, ұсақталған сарымсақ пен ақ шарап қосады, осының бәрін баяу отта бірнеше минут қайнатады және қоспаны балыққа құйып, үстіне себеді. нан үгіндісі, зәйтүн майымен себіліп, пеште пісірілгенге дейін жеткізіледі.