Картоп пюресі қосылған қой етінен жасалған котлеттер

Сипаттамасы Картоп езбесі, пияз қосылған, қамырда (қамырда) қуырылған қой етінен жасалған котлеттер Олар сиыр еті сияқты дайындалады. Күріш пен қара өрік қосылған түрік пилавы 1,5-2 кг қой етін қуырады (кесектерге, тілімдерге және котлет түрінде туралған) 100 г сары маймен немесе қойдың майымен. Бұған дейін қойды тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Қуыруға 1 пияз қосыңыз, етпен бірге пісіріңіз. Күрішті бөлек қайнатыңыз, қайнаған суға 1 стакан қара өрік, 1/2 кесе мейіз және 1 стакан шие өрігін құйыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, 30 минут ұстаңыз. Қара өріктен тұқымдарды алып тастаңыз. Қой, күріш, қара өрік, 100 г май (100 г) араластырыңыз, 1/4 лимон немесе 1 киви кесектерін қосыңыз. Тұмшапеште буға пісіріледі. Бұл ара бұзау немесе тауық етімен де жақсы.