Қымыздық пен балық қосылған салқындатқыш

Сипаттамасы 0,5 кг балық үшін: қымыздық - 0,5 кг, жаңа піскен қияр - 1-2 дана., жасыл пияз - 1/2 кесе, қайнатылған жұмыртқа - 2-3 дана., шөптер - 1 шоқ, қант - 1 шай қасық. қасық, үгітілген желкек - 2 шай қасық, қаймақ - 2-3 ас қасық. қасықтар. Балықты қайнатады, етін бөліп, бөліктерге бөледі. Қымыздықты сұрыптайды, жуады, 3-4 бөлікке бөледі, қайнатады және қайнатпада салқындатады. Көк пиязды ұсақтап турап, тұзбен езеді. Жаңа піскен қияр жолақтарға, ал жұмыртқалар текшелерге кесіледі. Дайындалған өнімдер біріктіріліп, қымыздықпен қайнатпа құйылады, тұз, қант, желкек қосылады, қаймақ қосылады және майдалап туралған аскөк себіледі.