Балдыркөк сорпасы

Сипаттамасы Балдыркөк - 250 г, пияз - 1 дана., маргарин немесе май - 2 ас қасық. қасықтар, ұн - 3 ас қасық. қасықтар, су - 1 л, жұмыртқа (сарысы) - 1 дана., қаймақ - 1/2 кесе, үгітілген ірімшік - 80 г, тұз, лимон қышқылы - 0,1 г. Балдыркөкті тазалап, ірі үккіштен өткізіңіз. Пиязды ұсақтап турап, маргаринге (сары майға) қуырыңыз, ұн қосыңыз, бұқтырыңыз. 10 минут қайнатыңыз, оттан алыңыз. Сарысы мен қаймақты аздап сумен араластырып, сорпаға құйыңыз. Ірімшік себіңіз. Тұз және лимон шырынын қосып дәмдеңіз.