Сомнан меживо.

Сипаттамасы Сомның үлкен кесектерін (10 фунт) тұздап, ұнға салып, өсімдік майына қуырып, үстіне ақ тамырымен, бұрышымен (Қара және қызыл) қайнатылған сірке суын құйыңыз. Бөлек, тұздық 2 қасық майға бұқтырылған 3-4 қызанақтан дайындалады. Тұздықты електен сүртіңіз. Сірке суын ағызып, балықты салып, тұздықпен жабыңыз. Кәстрөлді балықпен бірге суыққа шығарыңыз.