Кендюх (Салтисон).

Сипаттамасы Шошқаның асқазанын тазалап, оны пияз, тұз, бұрыш немесе қайнатылған шошқа етінің етінен пісірілген майлы төс етімен толтырады. Пеште екі жағынан қуырылады, содан кейін пеште (Пеште) 1 сағат бойы шырынмен сөндіріледі. Кәмпиттерге сарымсақ тұздығы мен желкек қосылады.