Қарақұмық ботқасынан тартылған ет қосылған қуырылған шошқа,

Сипаттамасы омлет пен ветчина Шошқаның ұшасынан басы мен аяғынан басқа барлық сүйектерді алып тастаңыз, тартылған етті дайындаңыз (0,5 кг қарақұмық ботқасы май, тұз, 100 г пісірілген ветчина немесе тіл, 2 омлетті қуырыңыз: біреуі - 2 ақуыздан, екіншісі - 2 сарысы, қара бұрыш, ақжелкен қосыңыз). Фаршты толтыру тәртібі келесідей: қарақұмық ботқасы, ветчина, омлет. Кесуді қарақаттың жапырақтарымен салыңыз, ішіне бұрыш, лавр жапырағын қосыңыз.